На казахстанском рынке растет доля снековой продукции из Китая, при этом часть товаров реализуется без маркировки и информации о составе. К таким выводам пришли в ходе исследования, проведенного на базе Казахский агротехнический исследовательский университет имени С. Сейфуллина.
Как сообщила эксперт в сфере пищевой безопасности, ассоциированный профессор Лаура Аутелеева, в рамках научной работы были изучены пять видов снеков китайского производства.
По ее словам, на части образцов отсутствовала маркировка, что является нарушением требований к обороту продукции.
В ходе анализа состава во всех образцах выявлены пищевые добавки, включая усилители вкуса (E621, E635), подсластители (E952, E955), а также синтетические красители (E102, E110 и другие). Несмотря на то, что большинство из них разрешены, при регулярном употреблении они могут негативно влиять на желудочно-кишечный тракт, вызывать аллергические реакции и воздействовать на микрофлору.
Отдельное внимание эксперт обратила на подсластитель цикламат (E952), который запрещен в США и ограничен к применению в ряде европейских стран.
Кроме того, в отдельных образцах был выявлен животный жир, способный при частом употреблении повышать уровень холестерина.
Для оценки токсичности применялся метод биотестирования на рыбках гуппи. По результатам эксперимента до 40% особей погибли в течение 24–48 часов, что может указывать на средний уровень токсичности исследованных продуктов.
Вместе с тем эксперт подчеркнула, что результаты носят предварительный характер и требуют дополнительного изучения.
По ее мнению, на текущем этапе особое значение имеет информирование потребителей. Потенциальную опасность могут представлять не только снеки, но и другая продукция без маркировки, в том числе ориентированная на детей.
Аутелеева также призвала не приобретать товары, ввезенные без сертификации и без указания состава на казахском и русском языках.
