Расположенный на северо-западе Китая Нинся-Хуэйский автономный район в последние годы прославился на весь мир не только своим вином, но и красной ягодой с уникальными целебными свойствами – Wolfberry, то есть Goji. Местные жители считают ее не просто продуктом питания, а символом долголетия, здоровья и китайской медицины, пишет информационный портал Todayinfo.kz.
Именно сушеные ягоды годжи, чай или сок из них – обязательный сувенир, который вручают каждому туристу, посетившему Нинся.
Ягода с историей более двух тысяч лет
Первые упоминания о годжи (лат. Lycium barbarum) встречаются в древних китайских медицинских трактатах более двух тысяч лет назад. В традиционной китайской медицине эта ягода описывается как растение, укрепляющее организм, поддерживающее функции печени и почек, улучшающее зрение и способствующее долголетию.
В Китае даже существует легенда: жители одной деревни ежедневно пили родниковую воду с добавлением годжи, поэтому среди них было очень много долгожителей, перешагнувших столетний рубеж. После этого ягода получила название «плод долголетия».
Почему именно Нинся?
Хотя годжи выращивают во многих регионах Китая, самый качественный урожай собирают именно в Нинся. Этому способствует несколько факторов: богатая минералами вода реки Хуанхэ; обилие солнечного света; сухой климат; большая разница между дневными и ночными температурами. Такие природные условия повышают содержание сахара в ягоде, улучшают ее цвет и антиоксидантный состав. Поэтому «Нинсяский годжи» сегодня считается одним из самых качественных продуктов в Китае.
Что внутри красной ягоды?
Эта на вид простая ягода содержит множество полезных веществ. Среди них: витамин С; витамин А; железо; цинк; пищевые волокна; аминокислоты; полисахариды; зеаксантин и каротиноиды. По мнению ученых, именно полисахариды считаются основными биологически активными компонентами годжи.
Какую пользу она приносит здоровью?
Научные исследования последних лет выявили ряд полезных свойств ягод годжи.
Поддержка иммунитета
Антиоксиданты, содержащиеся в ягодах, могут помочь укрепить защитную систему организма. Кроме того, они уменьшают воздействие свободных радикалов и защищают клетки.
Влияние на здоровье глаз
Зеаксантин, входящий в состав годжи, способствует защите сетчатки глаза. Некоторые исследования показывают, что это вещество помогает снизить риск возрастного ухудшения зрения.
Натуральный источник антиоксидантов
Антиоксиданты замедляют окислительные процессы в организме и помогают уменьшить повреждение клеток. Поэтому годжи в настоящее время входит в число мировых «суперфудов».
Энергия и общее самочувствие
В традиционной китайской медицине эта ягода используется как продукт, придающий силы при слабости. Однако современная медицина утверждает, что для полного подтверждения этого эффекта необходимы дополнительные клинические исследования.
Как китайцы ее используют?
В Нинся годжи является частью повседневного рациона. Местные жители добавляют ее в горячий чай; смешивают с кашей; кладут в суп; добавляют в блюда из курицы; готовят с рисом; делают сок и различные напитки. Даже в ресторанах годжи можно встретить в составе десертов.
Бренд экономики Нинся
Сегодня годжи стал важным экспортным продуктом экономики Нинся. Эту ягоду, выращиваемую на сотнях тысяч гектаров, экспортируют в десятки стран мира. В регионе ежегодно проводятся фестивали, посвященные сезону сбора урожая, где туристы специально приезжают на плантации и собственноручно собирают ягоды.
Чем это интересно для Казахстана?
Для казахстанцев годжи не является новым продуктом. Однако увидеть, как именно ее выращивают в регионе Нинся – это особое впечатление. Местные фермеры собирают каждую ягоду вручную и сушат по специальной технологии. Таким образом продукт сохраняет свой естественный цвет, кисло-сладкий вкус и полезный состав. В Нинся годжи – это не просто сельскохозяйственный продукт. Это уникальный бренд, объединяющий культуру, традиции, медицину и экономику региона.
На первый взгляд кажущаяся просто маленькой красной ягодой, годжи – это натуральный продукт с тысячелетней историей. Китайский народ ценит ее как символ долголетия, а современная наука продолжает изучать содержащиеся в ней многочисленные биологически активные вещества.
Однако специалисты предупреждают, что не следует воспринимать годжи как панацею от всех болезней. Это полезный пищевой продукт, но он не заменяет лекарства. Особенно тем, кто принимает препараты, разжижающие кровь, или страдает хроническими заболеваниями, следует проконсультироваться с врачом.
